Британский стартап Tropic разработал генно-инженерный метод продления свежести бананов.
Технология позволяет сохранить плоды свежими не менее 12 часов после нарезки, замедляя потемнение мякоти на 30% за сутки.
Разработка направлена на решение проблем, вызванных заболеваниями, угрожающими сорту “кавендиш”, доминирующему на мировом рынке. Ученые Tropic используют редактирование генов, в частности CRISPR, для повышения устойчивости к болезням, а также для замедления созревания бананов.
Ранее издание CtNews опубликовало статью о том, что ученые создали виртуальный скальпель.
